Lo Chef
Non è mai facile parlare di se stessi. Sono Piero Delli Rocili, abruzzese, nato e vissuto a Pescara dove tuttora risiedo nelle brevi pause che il lavoro mi concede.
Sono chef del Roero Park Hotel e per me essere qui è un avventura molto stimolante.
La sfida in un certo senso è quella di riuscire a cercare una via in cui gli ospiti trovino il gusto, la genuinità e la salubrità di piatti che non siano però poveri e senza cultura.
Far coesistere la parte ristorativa e la parte alberghiera del Roero Park Hotel, tenendo sempre come punto fermo i nostri ospiti, che arrivano per un periodo di relax o per una pausa lavorativa e trovano, spesso con sorpresa, una qualità e varietà nei piatti che rendono il loro soggiorno molto più ricco di momenti sensoriali e di gusto.
